Espuma de moras

   Esta receta la tenía seleccionada de una de mis revistas antiguas (Cocina diez) desde hace tiempo para cuando fuese el tiempo de las moras y la verdad es que casi se pasa y no lo hago, por suerte aún queda algún moral por esos caminos que nos ofrece su fruta.

   Es un postre lleno de colorido, cremosidad y sobre todo del fuerte sabor que nos deja la mora. Sencillísimo de hacer, es ideal para una refrescante merienda.

Ingredientes:

150 gr de moras aproximadamente

1 chorrito de aguardiente (si es de la tierra mejor)

200 ml de nata para montar

100 gr de azúcar

Preparación:

   Lavamos muy bien las moras y las ponemos a macerar unas horas con el aguardiente. Posteriormente las trituramos muy bien, colamos para que no quede ningún grumo y reservamos.

   Montamos la nata añadiendo el azúcar, (o también se lo podemos añadir a las moras con el aguardiente antes de triturar). Mezclamos la nata con el puré de moras y decoramos al gusto. Un postre sencillo, refrescante y lleno de color.

** Estaré unos días desconectada… unas mini-vacaciones. Saludos a todos.