Ensalada de pasta y frutas

   Me ocurre muchas veces que me quejo sin razón, incluso por vício, diría yo. Esto me pasa mucho con este tiempo tan loco que tenemos por las Islas, que un día llueve y al siguiente hace un sol espléndido. Pero hoy para variar, no voy a quejarme de él, sino decir que es una suerte poder disfrutar aún de este calorcillo que no acaba de dejarnos.   Bueno la cuestión es que aún apetecen ensaladas y como son de mis platos preferidos. Mi niña y yo nos hicimos una superfácil y sencilla de pasta y frutas que nos merendamos en un santiamén.

Ingredientes:

Pasta gigli de colores

Lechuga

Canónigos

Tomates cherry

Pepino

Zanahorias

Aceitunas negras

Fresas

Sandía

Melón
Pera

Preparación:

   Tan fácil como guisar la pasta hasta que esté al dente y lavar y picar al gusto el resto de ingredientes y mezclar todo. Para el aliño utilicé una sal especiada y aceite de oliva y vinagre de manzana. Disfrutamos de una merienda rica y variada y muy saludable.