Hacía mucho tiempo que no preparaba pizza, las razones muchas….después de aquél bajón blogueril me daba mucha pereza el amasar (bueno he de reconocer, y ya lo he dicho alguna vez, que eso siempre me ha dado algo de pereza). El caso es que mis niños me la reclamaban, porque la hacía una vez a la semana y realmente cuando le cojes el truquillo cada vez te va quedando mejor.
Mi afición a las pizzas caseras se la debo íntegramente a J.antonio del blog Con pan y postre, porque hace unas pizzas con cualquier ingrediente con una pinta y una presentación exquisitas. Se que muchos ya le conocéis pero los que no, os aconsejo que visitéis su cocina y sobre todo su sección de ricas pizzas, es una maravilla.
A esta pizza la he llamado mixta porque la hice al gusto de de los habitantes de mi casa, para los niños con jamón y queso, para mi marido con atún y para mí con pimientos italianos.
Ingredientes para la masa:
250 gr de harina especial para pizzas
Aceite de oliva (un chorrito)
1 sobre de levadura de panadero
Agua y sal (una cucharadita)
Resto de ingredientes:
150 gr de jamón cocido
150 gr de mozzarella
1 lata de atún mediana
4 pimientos italianos medianos
Tomate frito
Aceitunas negras
Orégano
Pimienta molida
Preparación:
Mezclamos los ingredientes para la masa y dejamos reposar hasta que crezca.
** Os recomiendo el vídeo de Jantonio donde explica todo el proceso a la perfección. Podéis verlo pinchando aquí.
Amasamos bien y con un rodillo formamos la base. Empezamos pintando con el tomate frito y después con el jamón cocido dejando una zona para el atún. En la parte central coloqué los pimientos y al otro lado el atún. Luego la mozzarella por toda la pizza igual que las aceitunas y el orégano.
Precalentamos el horno a 180 º C y la dejamos hasta que se dore. La pimienta la incorporamos a la hora de comer al gusto de cada uno.