Queso feta aromatizado (tomillo y albahaca)

      El queso feta es un queso artesanal y tradicional de Grecia, peculiar por su sabor algo salado. Lo que le da ese toque especial es el resultado de sumergirlo en salazón. Suele hacerse con leche de oveja y a veces se mezcla con la de cabra.

   Su uso culinario es muy versátil puesto que lo podemos servir  como entrante, postre o en algún segundo plato.  

La receta que traigo nos sirve tanto para aromatizar el queso, como para darle sabor al aceite de oliva que después podemos utilizar en el aliño de ensaladas, tostadas, lo que queramos. Es muy fácil y le da tanto al queso como al aceite un toque realmente diferente.

Ingredientes:

1 paquete de queso feta de 200 gr. aproximadamente

Bote de cristal esterilizado

Aceite de oliva

Especias (en este caso tomillo y albahaca -por separado-)

Preparación:

      Partimos el queso en dados de aproximadamente 2 cm. Llenamos el bote de cristal previamente esterilizado con los dados y a la vez vamos introduciendo ramitas u hojas de la especia elegida. Rellenamos con el aceite de oliva siempre cubriendo todo el queso y cerramos. Dejamos macerar unas semanas para que vaya tomando el sabor de la especia. En nevera puede conservarse varios meses. 

     Hemos probado con el tomillo y con la albahaca por separado y,  personalmente me quedo con el tomillo, su sabor y aroma es más suave y mucho más combinable con otros alimentos.

     Si quieren ver alguna receta con queso feta pueden pinchar sobre estas líneas.