12 enero 2013

Tortilla de ajo

 Muchas veces nos quejamos de lo monótona que se puede volver una cosa y con “cosa” me refiero a todo lo susceptible de convertirse en rutinario… una receta, un trabajo, una relación, una vida. Pero otras veces se agradece esa monotonía, sobre todo cuando algún suceso nos sacude negativamente y nos tiene con el alma en vilo, hasta que pasa y todo vuelve relativamente a su sitio, entonces me digo…¡bendita rutina!. 


 La receta que traigo va en esta línea, no se sale de lo cotidiano, de lo que solemos hacer. Muchas veces tiro de ella cuando se me echa el tiempo encima y de todas las formas posibles que tiene para hacerse, aún no he encontrado una que me disguste. Es nuestra querida tortilla de papa, esta vez con ajos. Para sus amantes (del ajo) entre los cuales me encuentro, es un plato muy, podríamos decir, resultón.

Ingredientes:                           
Ajos, según gustos (yo puse media cabeza)
5 papas medianas tirando a grandes
4 huevos
Perejil que nunca falte
Aceite de oliva
Sal


 Preparación:

El proceso es muy sencillo como saben y parecido a las otras tortillas que tenemos por aquí, que son la de coliflor y la de chayota, que si quieren verlas solo tienen que pinchar sobre el nombre. No obstante lo desarrollaremos un poquito. Sofreímos en un poco de aceite de oliva los dientes de ajo con sus cáscaras hasta que se doren y reservamos. Pelamos y cortamos las papas. Suelo hacerlo en daditos. Freímos y reservamos. Batimos los huevos y añadimos un poco de sal y el perejil (un buen ramillete) lo picamos finito. Incorporamos las papas y mezclamos. Con los ajos que ya estarán templados, les sacamos la cáscara y los escachamos con la ayuda de un tenedor y también agregamos a la mezcla, ahora solo nos queda revolver y a la sartén.


 **A todas mis tortillas les pongo perejil, desde siempre incluso a la francesa, es un ingrediente que no falta ni en mi huerto ni en mi cocina y que utilizo muchísimo. Debe ser un leve ramalazo a Argüiñano que tengo o como diría el gran Sabina....un Argüiñanazo.


18 comentarios:

thermo dijo...

Me vuelve loca de ajetes pero claro no hay todo el año y así con los ajos no lo había pensado, que idea tan buena!
Me quedo por aquí.
Besazos.

Las chachas dijo...

Que tortilla tan buena... Tiene una pinta deliciosa. Nos encanta. Besos

http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

doris dijo...

Te quedó una tortilla fenomenal, yo la pongo con ajos tiernos claro cuando los encuentro ja ja ja...Besitos cielo.

marijose dijo...

Con ajos no se, nunca la he probado pero mi madre le echa perejil y nos encanta, besos

Olivia dijo...

Me gusta mucho el color que te han dado los ajos tiernos. Yo suelo poner un toque de ajo a la tortilla, pero nunca he probado esta versión. ¡Muy apetecible! Un beso

divka dijo...

que buena idea!! :)
no conocia tu blog, me quedo de seguidora
Un besito

lolines dijo...

una sensacional tortilla

María dijo...

Pues tiene una preciosa pinta,y el toque del perejil lo veo una maravilla, tengo que hacerla tal cual por que me ha encantado. Mil besicos

carmen dijo...

Hola Curcuma!, eso mismo me pasa a mi con las tortillas, todas las versiones de ellas me encantan, y esta de ajo y perejil está rica, rica, un beso

Pecosa75 dijo...

Que buena pinta tiene y es que la tortilla de cualquier cosa es exquisita. Besitos.

Galletitis dijo...

Totalmente de acuerdo en lo resultona que es la tortilla. Yo le suelo poner ajo, pero perejil no.
Pero de cualquier forma, la tortilla siempre triunfa.
Saludos de una compi de desafío que anda un poco desfasada, porque me había saltado tu cocina, pero de aquí ya no me mueve nadie
Besinos!!

Carolina dijo...

Yo lo confieso, adoro la rutina y las recetas rutinarias.
Eso sí, lo de darle el toquecito de ajo me parece una idea genial mi madre la suele preparar de esa manera y me encantan. Y por supuesto con tu "arguiñanazo"
Besitos

Cocina con Reina dijo...

yo quiero rutina,rutina y rutina,me siento menos cansada,estoy mas relajada,en fin....que no siento aburrimiento con la rutina,tu tortilla me encanta,nunca le he puesto perejil y ya es hora de probarla...besitos

Mou dijo...

nunca la he probado de ajos pero es q debe de estar buenisima!!!
saludos

Paco dijo...

Buenas tardes Curcuma. Te ha quedado con una pinta extraordinaria, si con la vista se pudiera comer te abrías quedado sin ella. Me encanta el toque de ajo y perejil que le has dado a esa tortilla.
Un beso Paco

lolines dijo...

Ser abuela es una experiencia MARAVILLOSA.
Gracias por tu comentario

Nathalia dijo...

Sencillamente maravillosa esta tortilla. Me encanta!!

Maetiare dijo...

soy muy de ajo, me da igual como sea , asi que ésta tortilla para mi es lo más... por cierto pásame una porción de ésta ricura que ya tengo el pan preparado para un bocatta.... por diós que hambre....

un beset maetiare