Tarta Desfío

Por fin es día 20 y hoy como todos saben tenemos Desafío en la Cocina. Esta es una iniciativa que nos lleva a preparar todos los meses una receta diferente. La de hoy  es muy especial puesto que se cumple un año de desafío y para celebrarlo hemos preparado todos los blogs que integramos este gran grupo una maravillosa tarta de cumpleaños.

En el anterior desafío y por “las cosas del directo” que en aquél caso fue el desastre con el caramelo, se me pasó utilizar la manga, por eso esta vez y para resarcirme del anterior, tenemos manga por un tubo. No es la tarta perfecta, porque aún no soy experta en la materia pero todo se andará.

Ingredientes:

Un bizcocho; para el que utilicé :

·       4 huevos

·       150 gr. de azúcar

·       Medio vasito de aceite de girasol

·       200 gr. de harina

·       1 sobre de levadura

·       La ralladura de 1 limón

Para el relleno y decoración:

*  600 gr. de nata para montar

*  Azúcar glass al gusto

*  Colorante alimentario rojo

*  Almíbar de fresa

*  Mermelada de fresa

Preparación:

Hacemos el bizcocho, batiendo las claras a  punto de nieve, luego incorporamos las yemas y el azúcar. Seguimos batiendo con las varillas e incorporamos el aceite, la ralladura de limón y por último la harina tamizada con la levadura. Precalentamos el horno a 180ºC y una vez esté listo lo dejamos enfriar.

Para hacer el almíbar de fresa utilizaremos agua y el doble de azúcar y lo dejamos a fuego lento junto con ramita de canela, una vez alcance el punto que queremos le añadimos unas fresas trituradas.

Para hacer la crema, antes de montar la nata le agregamos el colorante. La montamos y añadimos azúcar glass al gusto y la mezclamos con una espátula. Le puse un poco de estabilizador de nata para que fuera más consistente.

       Partimos el bizcocho en dos, bañamos con el almíbar y le añadí una capa de mermelada de fresa, luego otra de la nata montada, tapamos con la otra mitad y  empezamos a decorar con la manga de la forma que queramos.

**Para hacer el letrero “desafío en la cocina”, mezclé un poco de crema del bizcocho con colorante y en papel para hornear intenté dibujar las letras, (digo intenté porque a la vista está que no salío muy bien), luego horneé un minuto y extendí una fina capa de mezcla color normal como si fuera una brazo de gitano y volví a meter al horno unos 5 minutos más. Esta idea la saqué del blog Kanela y limón. 

Y ahora si les apetece ver todas las cumple-tartas que hicieron mis compañeros, pueden pinchar aquí.