Ensalada Caprese

Hoy traigo una rica ensalada Italiana, originaria de la Isla de Capri, su principal ingrediente es la mozzarella de búfala típica de esta región, aunque nosotros nos conformaremos con la normal. Esta es una ensalada que nos sirve tanto como entrante, como acompañamiento de un segundo o simplemente como una cena ligera. Aprovechando los últimos vestigios de calorcillo, aún apetece por estas islas una ensaladita así de simple, pero con todo el calcio que nos aporta la mozzarella, el antioxidante que nos brinda el tomate y, la albahaca también tiene sus propiedades; analgésica, antiespasmódica, digestivas, etc… además de ser una de mis plantas aromáticas preferidas.

Ingredientes:

Queso mozzarella

Tomates maduros (en este caso tipo pera)

Albahaca fresca con sus flores

Aceite de oliva virgen

Pimientas

Orégano

Sal

Preparación

Lavamos los tomates y cortamos. Cortamos del mismo modo la mozzarella y lavamos las hojas de albahaca. Montamos el plato según gustos y añadimos, un pelín de pimientas, sal y de orégano. Acabamos con un chorrito de aceite de oliva por encima. 

Buon appetito……