12 agosto 2011

Ensaladilla Rusa


   Hoy toca una receta muy típica del verano, la ensaladilla rusa. Ya sabemos que existen mil y una maneras de prepararla. Esta vez hice una mezcla entre la receta del J. antonio de  Con pan y postre y la de Rous de Comer especial con algunas variaciones y la verdad es que quedó muy bien. Allá vamos con ella.


Ingredientes:

Papas (variará según la cantidad de ensaladilla que queramos hacer)
2 zanahorias medianas
50 gr aproximadamente de guisantes
100 gr. de gambas peladas
1 cebolla grande
1 tarro de mahonesa especial para ensaladillas
Aceite de oliva
Vinagre de vino
1 lata de pimiento rojo
2 huevos pequeños


Preparación:

   Cocemos las gambas junto con los guisantes unos minutos, colamos, separamos y reservamos. Con el agua de cocer los ingredientes anteriores y un poquito más, guisamos las papas picadas en cuatro y las zanahorias también en cuatro. Una vez cocidas, separamos y aplastamos con un tenedor bien las papas antes de que se enfríen y rociamos con un poquito de vinagre y aceite de oliva y las zanahorias las cortamos en cuadritos.
   Pelamos la cebolla en cachitos pequeños y mezclamos todo con la mahonesa, dejando unas gambas, unos guisantes y un poco de mahonesa para decorar. Añadimos el pimiento y los huevos previamente cocidos y una ramita de perejil y al frigo hasta que se enfríe.



   Quedó muy rica; en dos días nos la zampamos. Y ahora un poquito de marchita pal´cuerpo. Feliz fin de semana.

13 comentarios:

Lady Boheme dijo...

Buonissima e molto invitante!!! Complimenti, un abbraccio

Mari dijo...

Que buenaa!! Genial para estos calores. Te ha quedado muy apetecible.
Besos.

Rous dijo...

¡Qué rica te ha quedado, unas fotos preciosas!¡Con gambitas, buenísima! Besos.

jantonio dijo...

Es la comida del verano, no hay como una buena ensaladilla como esta.
Muy rica. Un abrazo.

Paco dijo...

Buenas tardes Curcuma. Me has ganado por la mano yo la he preparado hoy, y la tenia lista para ponerla hoy en el blog. La mía es prácticamente igual que la tuya, pero sin guisantes, porque no me gustan. Te ha quedado una ensaladilla muy rica, y fresquita para este tiempo. La podemos tener preparado solo para servir.
Un saludo Paco

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Qué ensaladilla mas vistosa y colorista te ha quedado. Me gusta la presentación que invita a comer una ración.......... Besos guapa

Ague dijo...

Una delicia para estos días tan calurosos y muy apetecible,me encanta la presentación.
Un besote enorme cielo.

Ludmila La Chimo dijo...

amiga querida, qué pinta, qué presentación!!! esos colores qué tentadores! aquí está muy fresco pero una ensalada así nunca pero nunca viene mal!!! besotesss

recetas con maleta y peineta dijo...

Que rica con una cervecita y unos saladitos, es un de mis platos favoritos en verano y te ha quedado preciosa

Nélida dijo...

¡Cuánto tiempo hace que no hago ensaladilla en casa! Ni me acuerdo, la verdad. Pero mira que apetece y es rica una ensaladilla fresquita en este tiempo. Mmmmm estoy salivando.

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Muy rica y muy linda la presentación, me encanto amiga te luciste con esta receta.
Besitos y feliz fin de semana.

Ciccia dijo...

Bellissima questa insalata russa, e che bella presentazione! Mi piace tanto. Io sono Siciliana ma mia madre era russa allora conosco bene questa insalata. Brava e complimenti! Hai delle belle ricette. Ti seguo subito. Saluti da Roma!

Curcuma dijo...

Gracias a tod@s por vuestros amables y generosos comentarios. Besos para tod@s.

Cicia benvenuto vi ringraziamo per aver visitato la mia cucina. Questi nella vostra casa. Baci.