Tortilla de chayota y Premio

La chayota es originaria de Centro y Suramérica aunque por las Islas las tenemos en abundancia. Aunque es un fruto suele utilizarse como  hortaliza y  y como información nutricional se puede decir que posee un alto contenido en antioxidantes y vitamina C y muy pocas calorías. Está especialmente indicado para ayudar a la

circulación, en la diabetes, en enfermedades del estómago y por su efecto diurético, contra la retención de orina. La chayota tiene un 2% de proteína, que no es poco si se lo consume en abundancia; algo que podrá hacer sin temor a engordar, dado que tiene un bajo contenido en almidón. Por eso se le llama "papa dietética".

Esta es justo su temporada de producción. Este año no ha dado muchas, pero otras veces no sabemos qué hacer con ellas porque es una planta que suele dar bastantes. Las consumimos guisadas con las papas, empanadas, rellenas, ralladas en ensalada y como hoy que la hemos hecho en tortilla. Su sabor es casi inexistente, es un poco "sosa" quizá por eso me gusta tanto.

 

Ingredientes:

4 huevos

4 ó 5 papas grandes

2 chayotas

Un puñadito de guisantes

1 cebolla

1 lata de pimiento rojo

Perejil

Sal

Preparación:

La forma de hacerla es igual que la de coliflor, que podéis ver pinchando aquí, sólo basta cambiar la coliflor por las chayotas, previamente peladas, lavadas y cortadas en trozos. Las ponemos a cocer junto  con los guisantes no más de 10 minutos para que no se deshaga al mezclarla con el resto de ingredientes.

Las papas las cortamos y freímos y  mientras tanto vamos mezclando los huevos con la cebolla en cachitos, el pimiento, el perejil y la sal. Una vez que las chayotas y los guisantes estén listos lo incorporamos igual que las papas y  a la sartén.



Ahora quisiera agradecer a Mª Luz  del blog La cocina de Luz María el haberme concedido este bonito premio, cuyo logo me encanta. Ya lo había visto por la blogosfera y me había gustado mucho y es de agradecer que se acuerden de una para estas cositas. Muchas gracias y allá vamos con el cuestionario.

Canción favorita: Tengo muchas, muchísimas diría, y una de tantas “More than words” (Extreme)

2. Postre favorito: El quesillo Canario

3. Lo que me molesta: La mentira, la soberbia, la injusticia, el egoísmo…

4. Cuando me molesto: No sé disimularlo y normalmente lo digo.

5. Mascota favorita: El perro

6. Blanco o Negro: A veces blanco y otras negro

7. Mayor temor: Perder a mi familia

8. Mayor rasgo o característica: La impulsividad

9. Actitud de todos los días: Depende del día

10. ¿Que es la perfección?: La simplicidad. La naturaleza está llena de perfección.

11. Color favorito: Verde

12. Animal favorito: El colibrí

13. Número favorito: El 9

14. Perfume que estoy usando: No puedo usar perfumes fuertes porque me mareo, sólo muy suavecitos, y preferiblemente con olor a naturaleza….así que he vuelto a mis 20 años (que fue cuando lo usé por primera vez). Es Eaujeune.

15. Prefieres recibir o dar regalos: ¿A quién no le gusta recibir regalos?, supongo que a todos, pero también darlos.

16. Último día que usaste sobre de ojos: El sábado pasado que salí a cenar con mi maridín.

17. Día de la semana favorito: Miércoles

18. Tienes tus uñas pintadas ahora: Ahora no, pero a veces me las pinto, sobre todo en verano, es algo que me gusta.

19. Mi pasión: Mis niños

20. Conceder este premio a 15 blogs: 

Llegamos a la parte difícil, siempre digo que todos los blogs son merecedores de cualquier premio y sigo manteniéndolo. Por eso no haré ninguna selección, aquí está el premio para quien se lo quiera llevar a su blog.