21 enero 2012

Puré de espinacas y coles

          En mi pueblo, los sábados y domingos hay un mercadillo donde los agricultores y artesanos de la zona venden sus productos. Cuando mi huerto no nos surte de alguna cosa tiro de estos agricultores y sus verduras, porque normalmente sus productos, aunque no llegan a ser totalmente de agricultura ecológica, llevan menos productos químicos que los que podemos encontrar en el super. Fue uno estos agricultores quien me recomendó las hojas del brócoli, porque son más tiernas, de sabor más suave y más nutritivo que las de la col de siempre.

Así que hice una mezcla por si acaso el sabor no fuera a gustar a mis pequeños degustadores, (el gran degustador no suele tener problemas….aunque cada día se le afina más el paladar, y eso es buena señal). En fin que hice este puré de diferentes coles  verdes y resultó una crema intensa, con el sabor característico de estas plantas suavizado por unas papas y calabacín (que incluí) y que con un quesito de cabra fresco bien picado nos lo zampamos de maravilla.


 
Ingredientes:

Unas hojas de coles abiertas
Unas hojas de brócoli
Unos 150 gr. de espinacas
2 papas grandes
1 calabacín
1 cebolla
3 dientes de ajo
Un trocito de pimiento verde
Aceite de oliva
Sal.

Preparación:

Limpiamos, lavamos y pelamos las verduras y las ponemos a cocer en un caldero con la cebolla, los ajos el pimiento, un chorrito de aceite y la sal. Llenamos de agua sin que sobrepase las verduras porque las coles después se consumirán y ponemos a medio fuego. Cuando ya estén listas, rectificamos de sal y pasamos la batidora.

      Sin duda lo repetiremos porque los mini-degustadores dieron su aprobación y si encima es una fuente de vitaminas y nutrientes, hay que aprovechar el todo el conjunto.

Os dejo con esta maravilla de canción........ otra de esas que alimentan el alma.

 

11 comentarios:

Ludmila La Chimo dijo...

Qué rico se ve amiga! Me llevo la receta. Un beso grande

Rosita Vargas dijo...

una gran receta y sopa mis niños le dicen sopa popeye es lo más exquisita y piden repetición,luce muy hermosa,abrazos y abrazos.

Paco dijo...

Buenas noches Cúrcuma. Que pedazo de crema de espinacas y col mas rica y apetecible que has hecho, nunca se me hubiese ocurrido ponerles las hojas del brócoli. Que suerte tener cerca de casa productos tan buenos y sanos.
La presentación te ha quedado formidable.
Por fin parece que no tengo problemas para dejar comentarios, pues llevo unos días que era imposible.
Un saludo Paco

Carolina dijo...

Oye, yo nunca he cocinado las hojas del brócoli, solo el corazón. Tendré que probar a ver que tal
Besitos

noe dijo...

Pues si tiene que estar rica la mezcla de estas verduras, ademas me encanta el color verde que ha quedado besos

María dijo...

Que cremita más estupenda y que maravillas deben encontrarse en ese mercadillo de productos recién llegado de la tierra. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Anyol dijo...

Que bueno tu pure.
Ya estas en la lista del sorteo, falta tu receta.
http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html?utm_source=BP_recent

Isabel dijo...

Como me gustan estos mercadillos y tu cremita se ve deliciosa y de lo más sano.

Con respecto a la thermomix, yo llevo poco más de un mes con ella Curcuma,
y eso que llevaba 2 años detrás de ella... pero estamos encantados mi marido y yo...es que le teníamos los dos muchas ganas a este "cacharito".
Sin duda merece la pena, sobre todo sino tienes tantos aparatos como yo.
Pero por otro lado le sacarás mucho partido si aprendes a usarla y practicas con las recetas que traen sus recetarios.
Yo hasta ahora todo lo que he cocinado, dulce o salado me ha salido muy rico.
Hoy he preparado una crema de calabacín para la cena y ha sido la más buena que he probado nunca.

Cuando la tengas igual no puedes pasar sin ella, jejeje.
Gracias.
Un abrazo.

Paquita dijo...

Interesante receta , nunca se me hubiera ocurrido hacer la crema de las hojas , muy interesante. gracias por pasar a visitarme a mi también me a gustado tu blog y me quedo para seguirte de cerca.
Besitos!!!!

Montse dijo...

Tengo un regalo en mi blog para ti, espero que te guste.Un beso

Curcuma dijo...

Gracias a tod@s por vuestros comentarios, en especial a Montse por su regalito. Un saludo.