Papas estilo Cajún

La cocina Cajún tiene su origen en la cocina tradicional de los cajunes, un pueblo de Louisiana, (EEUU). Esta etnia tenía su propia gastronomía, caracterizada por semejarse mucho a la cocina mediterránea y por la utilización de variedad de especias.

Las papas estilo cajún son un agradable entrante o acompañamiento a otros platos como pollo o carnes rojas, son muy sencillas y al hacerse en horno se le puede considerar más sanas que las fritas. Es un plato fácil y la mezcla de especias cajún las podemos hacer nosotros mismos pues los ingredientes se encuentran con facilidad en el mercado.

Ingredientes:

Papas (según cantidad que queramos hacer)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Mezcla de especias Cajún:

·                   2 cucharaditas de pimentón dulce

·                   1 cucharadita de tomillo seco

·                   1 cucharadita de pimienta de cayena

·                   2 cucharaditas de ajo seco en polvo

·                   2 cucharaditas de cebolla seca en polvo

·                   1 cucharadita de pimienta blanca

·                   1 cucharadita de pimienta negra

·                   ½ cucharadita de comino

·                   1 cucharadita de orégano

·                   1 cucharadita de albahaca

Preparación:

Normalmente en las recetas que he visto por la red se hacen con piel, pero yo decidí pelarlas. Las cortamos en gajos más o menos del mismo tamaño para que se hagan todas por igual. Las ponemos en una bandeja de horno y reservamos. Sazonamos con la mezcla de especias y añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sal al gusto. Le vamos dando vuelta para que se impregnen bien con la mezcla y horneamos a 170 º C aproximadamente de 30 a 40 minutos. 

Sabremos que están listas cuando al pincharlas estén blandas pero bien crujientes. Es un aperitivo delicioso e ideal para cualquier ocasión. Y a los peques en casa les encantaron.