Canapés de salmón ahumado

Estaba echando un vistazo a mis fotos y me doy cuenta de que tengo muchos platos fotografiados y muy pocos publicados, pero lo que más me ha llamado la atención es que de esos, hay algunos que no recuerdo los ingredientes y todo por no ir apuntando lo que voy haciendo. Hace poco he visitado un blog donde su creadora plasmaba fotos de todo lo que nunca había salido a la luz, como si fueran las tomas falsas de una película. La idea me gusta, por eso un día de estos publicaré todas esas recetas que no recuerdo cómo las hice o que, sus fotos, no eran de mi agrado.

Hoy, y para que no se me olvide lo que lleva, publico lo ultimísimo que he hecho, ayer mismo para la cena de Noche Buena. Unos canapés rápidos, y sencillos de salmón ahumado.

Ingredientes:

200 gr. de salmón ahumado

2 panes de ajo

1 pepino

Queso de untar

Queso fresco

1 lata de pimiento rojo

Aceitunas negras

Ramitas de hinojo

Pimientas de colores

Sal especiada

 Preparación:

Cortamos el pan den rebanadas pequeñas, y untamos con el queso pero no demasiado. Cortamos el queso fresco en rodajas, los pepinos y el salmón también. El pimiento en tiritas cortas y las aceitunas partidas en cuatro. Una vez todos los ingredientes preparados, montamos el canapé, empezando por el pan, y seguido des queso de untar, el queso fresco, el pepino, el salmón en tira, el pimiento y la aceituna. Rociamos un poco de pimientas y la sal de especias. Para adornar usamos las ramitas de hinojo.

 Esta araña tan peculiar estaba en un geranio rosa, com se ve en la foto, pero la cámara no captó su color real; era de un verde fosforescente fascinante y con ese dibujo del mismo tono que la flor, todo un capricho de nuestra maravillosa naturaleza.