Rosas de pera y mango (Magdalenas)

Siempre me ha gustado el cine, pero desde que nació mi hija he tenido que incluir otro género a esta afición, las películas infantiles, claro. Tengo mis preferidas, Los Artistogatos,  Toy Story y la última que hemos visto, El origen de los guardianes. Es la típica peli donde el bien triunfa sobre el mal, pero con un mensaje, a mi juicio, muy enriquecedor; si confías en ti mismo y encuentras tu centro (algo así como tu don o para lo que viniste al mundo) todo es posible. En fin, que la recomiendo tanto para peques como para papás y mamás. 

 Y ahora la recetilla. Esta receta según vi en el blog Thermorecetas se hace con azúcar invertido, pero yo me salté este paso y las hice sólo con azúcar normal.

                                     Ingredientes:

4 huevos

200 gr. de azúcar

250 gr. de aceite (girasol)

350 gr. de harina

1 sobre de levadura

120 gr. de leche

Ralladura de limón

Una pizca de sal

Peras y mangos

   
   Preparación:

Si lo hacemos con thermomix, pulverizamos el azúcar y la piel del limón programando 30 seg. Velocidad progresiva 5-10, reservamos y colocamos la mariposa en las cuchillas. Montamos las 4 claras con la pizca de sal durante 4 minutos, velocidad 3 ½. Reservamos en un recipiente. Mezclamos las 4 yemas con el azúcar y mezclamos durante 1 min.vel 3 ½. Una vez terminado, ponemos velocidad 3 y comenzamos a incorporar (por el vocal) el aceite y la leche, una vez bien mezclados, paramos e incorporamos la harina y la levadura 30 seg. Vel. 4.  Destapamos y acabamos de mezclar con una espátula. Vertemos la mezcla en el recipiente con las claras a punto de nieve y con movimientos envolventes unimos.

Precalentamos el horno a 200 º C y rellenamos los moldes previamente enmantequillados, con la masa, sólo las ¾ partes y metemos en la nevera unos 15 minutos. Mientras tanto vamos pelando y cortando la fruta, en forma de gajos o láminas y decoramos las magdalenas con ellas en forma de flor. Metemos al horno unos 15 minutos aproximadamente. 
       Para hacerlo a la manera tradicional mezclamos los ingredientes como para hacer magdalenas normales y añadimos la fruta como se explica.