18 febrero 2011

Spaghetti con gambas

Pasta y pizza son platos que no faltan nunca en mi cocina y no sólo porque son fáciles de hacer sino porque son dados a prepararse de mil y una maneras. Comenzaremos esta andadura con una receta sencilla, fácil y muy muy rica.

* Al final de la entrada tenéis un poquito de musiquita, sólo hay que darle al play.



Ingredientes para 4 personas:

300g de spaghetti (aproximadamente)
200 g de gambas peladas
medio vaso de caldo
1 cebolla mediada
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo pequeño ya cocido partido en juliana
una pizca de aceite de oliva
un chorrito de vino blanco
una pizca de pimentón dulce
especias para espolvorear (albahaca)

Preparación:

Ponemos la pasta a cocer con agua y sal hasta que esté al dente. Mientras tanto en una sartén vertimos un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente incorporamos la cebolla y los ajos. Rehogamos hasta que estén transparentes y mezclamos con la mitad de las gambas y el pimentón dulce. Por último incorporamos el caldo. Pasados unos minutos pasamos esta salsa por la batidora y reservamos para mezclar posteriormente.

Por otro la lado y en otra sartén rehogamos con unas gotitas de aceite de oliva el resto de las gambas y el pimiento en juliana y añadimos a los spaghetti ya cocidos.

Incorporamos la salsa que habíamos reservado a lo anterior y una vez servido en los platos espolvoreamos la albahaca picada finamente.




Y buon appetito....

La música siempre es buena compañera.

6 comentarios:

jantonio dijo...

Aquí se presenta tu primer seguidor, la receta es de las buenas: rápida, bonita y rico. Como digo: lo breve si bueno, dos veces bueno.
Te deseo lo mejor y que sepas que no te voy a perder de vista.
Un besote

sonfero dijo...

Cuanto me alegro q hagas es te blog tiene muy buena pinta.

Sonia

Curcuma dijo...

Mil graicas, jantonio se agraceden los ánimos, sobre todo viniendo de un "maestro". Un saludo.

Curcuma dijo...

Gracias Sonia, me alegro de que te guste, cuando quieras por aquí estaremos. Un beso.

Anónimo dijo...

a ver si cuelgas mas recetas buenas como esta.... k en la vida de estudiante se come muy mal... y lo k kiero es comer sano jajaja... bueno anino con el blog!!!Dany.

Curcuma dijo...

Bueno Dany, lo intentaré...de todas formas ya sé que tienes buena mano en la cocina, todo es ponerse y te viene de familia.Un beso.