Apio con picadillo



Cada día estoy más de acuerdo con la frase “una imagen vale más que mil palabras”, sobre todo y más ahora, aplicada a la cocina. Al menos para mí, un plato se vuelve más apetecible si tiene una bonita presentación. Una vez que entra por la vista y, lo aceptamos, el resto de los sentidos de abren a el.

Ahora que estoy metida en este proyecto cada vez que veo una receta bien presentada acompañada de luminosidad y frescura en los ingredientes, todos mis sentidos despiertan y como el perro de Pavlov, comienzo a salivar y, eso es síntoma de que me ha gustado.

Por eso ayer, cuando mis fotos se hicieron minúsculas y se debía cliclear sobre ellas para verlas me llevé un pequeño disgusto porque aunque no son muy buenas, las considero el alma de este pequeño y recién nacido blog. Por eso cruzo los dedos para que no vuelva a ocurrir, porque aún no estoy muy segura de lo que pasó y si fue un problema “tésnico” de Blogger o solo “mea culpa”. En fin… que estaremos a la expectativa.

A lo que íbamos……

Una amiga y vecina me regaló un enorme apio. En mi casa sólo lo usamos en infusión para el estómago y no exactamente ésta, sino otra variedad. Pues estuvo en la nevera un par de días sin saber qué hacer con él, hasta que investigando en la red me encontré con una receta de las que me gustan… sencilla, rápida y muy sana. La encontré en el blog El gran chef y la adapté a lo que tenía en casa y me apetecía ponerle y esto es lo que resultó; un entrante fácil y ligero, con un picadillo sano y natural acompañado del peculiar sabor del apio.

Ingredientes para relleno de picadillo (para 2 personas):

tomates pequeños

½ pepino pequeño

1 cebolla mediana

Unas hojas de lechuga

50 gr aproximadamente de queso fresco desmenuzado

Perejil finamente picado

Unas hojitas de albahaca finamente picadas

Vinagre de manzana y aceite de oliva

Sal

Preparación:

Tan sencillo como lavar y picar unos tallos de apio según la longitud deseada y rellenarlos con los ingredientes del picadillo, que como su nombre indica debemos picarlos muy pequeñitos, jeje, aliñar con la sal, el aceite y vinagre y listo.