Brazo de gitano de chocolate y cerezas

Este brazo de gitano hace un tiempo que lo hice por primera vez y me resultó muy fácil y delicioso. Lo saqué del blog de Rosa, Bocados dulces y salados donde pueden encontrar verdaderas delicias tanto en recetas y  fotos, como presentaciones. Todo su blog es una maravilla así que animo a todos a visitarlo porque quedaréis prendados de él, como yo, cuando lo vi por primera vez hace ya un par de años. La receta la he adaptado un poco aunque como siempre, la esencia del plato sigue siendo la de su autora.

 

Ingredientes:

5 huevos

50 gr de mantequilla al tiempo

150 gr. de azúcar

150 gr. de harina

50 gr. de cacao en polvo

200 ml. de nata

75 gr. de azúcar glass

1 bote de cerezas en almíbar

Preparación:

Lo primero será hacer el bizcocho de cacao, con los huevos el azúcar, el cacao y la manequilla a temperatura ambiente. Para saber cómo hacer el bizcocho tipo brazo de gitano podéis pinchar aquí.

Una vez que esté listo, preparamos la nata que debemos montar junto con el azúcar glass. Añadimos algunas cerezas picadas y otras enteras y reservamos algunas más para la decoración. Extendemos la nata sobre el bizcocho y enrollamos. Decoramos con las cerezas restantes y con azúcar glass.

Con resta receta participo en el concurso que organiza Mar de La Cocina de Mar, y que consiste en hacer una receta típica navideña. Me pareció que este brazo puede perfectamente ser un delicioso postre para estas fechas que se avecinan. Desde aquí quería darle las gracias a Mar por organizar este fantástico concursito.