Tarta de Chocolate con fresas

   Hace unos días fue el cumpleaños de mi hija y para celebrarlo con la familia hice una tartita sencilla de chocolate con fresas, (como ella la pedía) y así utilicé una tarrina de mascarpone que tenía en la nevera a punto de caducar. Fue sencilla de hacer, porque hice una mezcla entre las diferentes formas de hacer el relleno que encontré y quedó muy rica. Aunque con eso de las prisas se me olvidó alguna que otra letra en la decoración…..cosas del directo, jeje.

Ingredientes:

Dos planchas de bizcocho de chocolate

500 ml de nata para montar

1 tarrina de queso mascarpone

50 gr. de azúcar glass

50 gr. de azúcar normal

200 gr de fresas

1 sobre de gelatina neutra

150 gr. de chocolate para fundir

50 gr de mantequilla

Preparación:

   Hacer el bizcocho de chocolate, para ello seguí los mismos pasos que en la receta de la Choco - Tarta que se puede ver en la sección de tartas.

   Mientras tanto, haremos una mermelada con las fresas, reservando las mejores de presencia para adornar. Para ello las trituraremos con azúcar normal y un poquitín de agua, también podremos utilizar unas gotitas de licor de fruta si tenemos a mano.

Con un poquitín de agua y otro poquitín de esta mermelada que calentaremos un poco diluiremos la gelatina y la mezclamos con el resto de la mermelada.

   El queso mascarpone lo batiremos hasta hacerlo cremoso y lo mezclaremos posteriormente con la nata montada y azucarada (con el azúcar glass).



   Cuando el bizcocho esté frío, untaremos la base con un poco de la mermelada natural de fresas triturada y el resto lo incorporamos a la mezcla de nata y mascarpone. Rellenamos con dicha mezcla (dejando una parte para la superficie) y tapamos con la segunda plancha de bizcocho. Decoramos la superficie con el resto de la mezcla. Meteremos en la nevera unas horas para que endurezca un poco.

   Pasado este tiempo fundimos el chocolate con la mantequilla en el micro y con una manga decoraremos al gusto.