Costillas a la miel

A veces los sábados-noche te sorprende la televisión en España. No suele ser la norma pero anoche precisamente pusieron una película que despertó mi ya casi extinguida pasión cinéfila, “El secreto de sus ojos”.

Dicen que cualquier historia siempre que tenga como motor el amor, puede ser la historia más bonita del mundo. El principal ingrediente; sólo debe tocar esa delicada fibra interior. La de anoche hablaba de amor, de muerte, de miedo, y del tiempo, que no siempre lo cura todo pero que a veces te da una segunda oportunidad.

También hablaba de los ojos y de las miradas…esas que en determinadas circunstancias y con personas adecuadas, valen tanto o más que una larga explicación.

Ingredientes:

Costillas de cochino frescas (700 gr)

1 vaso de vino blanco

3 cucharadas soperas de miel de flores

Sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 º C y disponemos en una fuente las costillas salpimentadas junto con el vaso de vino blanco. Bajamos el horno a 180 º C metemos las costillas y a sí lo dejamos hasta que empiecen a tomar color. La receta en sí me llevó unos 60 minutos, todo dependerá del grosor de las costillas. A mitad de la cocción las rociamos con las cucharadas de miel y luego vamos volteándolas y volviéndolas a rociar con el jugo resultante. Cuando veamos que empiezan a desprenderse de los huesos será que ya están.